vendredi 18 juillet 2014
TARTELETTES pêches et amande
Des petites tartelettes simples à réaliser, très fondantes avec des morceaux de pêches.
Ingrédients pour 5 personnes:
-125g de farine de blé
- 2 cas de sucre
- 1 cas bombée de crème d'amande
- 2 cas d'eau
- 6 cas d'huile d'olive
Mélanger tous les ingrédients et former une boule.
Ingrédients pour la garniture :
- 2 cas bombée de poudre d'amande
- 10 cl de lait d'amande
- 3 cac de sucre
- 1 oeuf entier
- 2 ou 3 pêches suivant grosseur
Battre l'oeuf entier, ajouter le lait d'amande, la poudre d'amande et le sucre, bien mélanger.
Etaler la pâte avec un rouleau à pâtisserie, prendre l'empreinte des 5 moules et foncer les moules.
Dénoyauter les pêches, les couper en morceaux et déposer dans les moules,verser la préparation d'amande sur les pêches.
Mettre au four à 200° pendant 15 à 20 mn (suivant votre four)
samedi 5 juillet 2014
JALOUSIES POMMES ET CRÈME DE MARRONS
Pour changer de la traditionnelle tarte aux pommes, voici un dessert rapide à exécuter et qui est délicieux au goûter ou au petit-déjeuner.
Ingrédients pour 4 jalousies pommes et crème de marrons :
- un rouleau de pâte feuilletée
-une ou deux pommes suivant grosseur
- 4 cas de crème de marrons
-1/2 cac de cannelle
-1 cac de sucre en poudre
- beurre
Eplucher les pommes et les couper en lamelles,
Etaler la pâte feuilletée, couper 8 rectangles.
Prendre les 4 rectangles : Etaler une bonne couche de crème de marrons , ensuite mettre les pommes en lamelles, saupoudrer du mélange cannelle et sucre, parsemez de noisettes de beurre.
Prendre les 4 rectangles restants et incisez-les avec un couteau pointu, rabattre cette pâte sur la garniture et pincez les bords.
Mettre à four chaud pendant 25 mn.
Dégustez tiède.
vendredi 27 juin 2014
COMPOTE POMME ABRICOT pour Bébé
Aujourd'hui, c'est un dessert pour bébé que je vous propose. Eh oui, un bébé chez les Myrtilles.
C'est la pleine saison des abricots, et j'avais envie de les utiliser en compote, j'ai ajouté la pomme qui permet d'adoucir l'acidité des abricots et qui donne du velouté à la compote.
Une compote pour bébé dès 6 mois.
Ingrédients pour 2 pots :
-une pomme assez grosse
- 6 abricots moyens bien mûrs
Eplucher la pomme, couper la en morceaux. Laver les abricots et les couper également en morceaux.
Mettre la pomme et les abricots dans une casserole, un peu d'eau au fond, et laisser cuire à petit feu pendant 10 à 15 mn.
Mixer l'ensemble et mettre en pot.
A consommer rapidement.
samedi 21 juin 2014
SALADE ESTIVALE
Je vous propose une petite salade rafraichissante pour déjeuner au soleil.
Ingrédients pour 2 personnes :
- un fenouil
- 1 petit concombre
- 1 pamplemousse
- 6 à 8 tomates cerises moyennes
- quelques feuilles de basilic
- 2 cas d'huile d'olive
- jus de pamplemousse
Laver le fenouil et retirer les branches, couper le en morceaux très fins, couper le concombre en tranches, couper les tomates cerises. Eplucher le pamplemousse, enlever la peau blanche, et extraire les suprêmes et garder le jus qui s'est écoulé pour faire la sauce.
Emulsionner le jus de pamplemousse avec l'huile d'olive, saler et poivrer légèrement.
Arroser la salade de ce mélange et ajouter quelques feuilles de basilic.
Déguster bien frais.
mardi 17 juin 2014
CREME SOYEUSE AUX FRAMBOISES
Aujourd'hui, c'est une recette que j'avais envie de réaliser depuis un certain temps.
Cette crème est proposée par Christine du blog Pause-nature, un blog très varié avec de très belles recettes.
La crème est onctueuse et délicieuse.
Ingrédients :
- 300g de framboises fraîches
- 2 cas de sucre (j'ai mis 4 cas de sucre blond)
- 2 cas de sirop d'agave (pas mis)
- 200 g de tofu soyeux
- 2 cac de purée d'amandes
- quelques framboises pour la déco.
- et des copeaux de chocolat blanc (pas mis)
Dans une casserole, mettre les framboises avec 2 cas de sucre et faire cuire 10 mn. Ensuite, écraser-les et filtrer les pépins dans une passoire fine.
Dans le blender, mettre la pulpe des framboises, le tofu soyeux, la purée d'amandes, les 2 cas de sucre et mixer 2 à 3 mn.
Verser la crème dans les verrines.
Placer au frigo pendant 4 heures, ou bien les préparer la veille.
Au moment de servir, mettre une framboise dans chaque verrine.
jeudi 12 juin 2014
MUFFINS POMMES ET CARAMEL BEURRE SALE AU CUISEUR-VAPEUR
Aujourd'hui avec la chaleur, 32° à l'extérieur, pas question de mettre le four, je décidais donc de faire cuire les muffins dans un cuiseur-vapeur et bien sûr à l'extérieur dans le jardin.
Résultat des muffins bien moelleux.
Ingrédients pour 5 muffins :
- 100g de farine de blé T65
- 50g de poudre d'amandes
- 50g de sucre rapadura
- 1/2 sachet de levure
- 1 pincée de sel
- 1 oeuf entier
- 40g de beurre
- 80 g de lait végétal (ici soja)
- une grosse pomme ou 2 petites pommes
- 5 cas de caramel beurre salé
Mélanger la farine, poudre d'amandes, le sucre rapadura, levure, sel, et à part battre l'oeuf, le beurre fondu, le lait et incorporer le tout au mélange précédent.
Ajouter les pommes coupées en morceaux et bien remuer avec la pâte.
Verser les 3/4 de la pâte dans chacun des moules, ajouter 1 cas de caramel beurre salé dans chaque ramequin et recouvrir du restant de pâte.
Mettre dans le cuiseur-vapeur pendant 20 mn. Après cuisson, les sortir du cuiseur-vapeur.
Laisser refroidir, servir tiède ou froid.
vendredi 6 juin 2014
TARTE AUX BLETTES, JAMBON et graines de TOURNESOL
Une recette très appréciée, il faut dire qu'à la maison, on adore les tartes salées, toujours la pâte faite maison qui est très facile et rapide à réaliser et avec de bons légumes locaux et bio. Cette tarte peut très bien se manger chaude ou froide.
Ingrédients pour la pâte brisée :
-100g de farine de blé T65
-100g de farine de blé T 110
- sel
- 40g d'huile d'olive
- 70g d'eau tiède
- 1cas bombée de graines de tournesol
Ingrédients pour la garniture :
- 500g de blettes
- 6 cas de coulis de tomates parfumées au basilic
- 2 tranches de jambon blanc hâché
- 20 cl de crème de soja
- 2 cas de gomasio
- chapelure de sarrasin
- huile d'olive
Pour la pâte brisée, mélanger tous les ingrédients et former une boule.
Enlever les feuilles des côtes de blettes, couper les côtes en morceaux et les peler, couper les feuilles, les nettoyer et les laver, Cuire les feuilles et les côtes de blettes dans un faitout pendant au moins 10 à 15 mn.
Etaler la pâte dans un moule, garnir du coulis de tomates, parsemer de jambon, ajouter les blettes, napper de crème de soja, saupoudrer de gomasio et de chapelure, ensuite un filet d'huile d'olive.
Enfourner à 200° dans un four préchauffé pendant 35 à 40 mn (suivant four).
Servir chaud
vendredi 30 mai 2014
BISCUITS à l'épeautre, pépites de chocolat et amande
Une recette simple et rapide à réaliser, pour obtenir des petits biscuits bien craquants.
Ingrédients :
- 120g de farine de petit épeautre
- 50g de poudre d'amandes
- un demi sachet de levure sans phosphates
- 4 cl d'huile d'olive
- 8 cl de lait d'amande
- des pépites de chocolat ou une barre de chocolat concassé
- quelques amandes concassées
Mélanger la farine, la poudre d'amandes, la levure, ajouter l'huile d'olive et le lait d'amande, et incorporer les pépites de chocolat et les amandes concassées.
Sur une plaque recouverte d'un papier sulfurisé, déposer à l'aide d'une cuillère, des boules de pâte, de la taille d'une noix, ensuite les aplatir.
Faire cuire 15mn (selon four) dans un four préchauffé à 180° jusqu'à qu'ils soient bien dorés.
jeudi 22 mai 2014
Coussin yoga en porte-clefs
Aujourd'hui, pas de recettes de cuisine, mais couture
un porte-clefs fait maison, avec un mini coussin de yoga.
Ce petit coussin de yoga est similaire au coussin de yoga traditionnel. Il a été offert à un pratiquant de yoga.
mercredi 14 mai 2014
CAKE A LA TAPENADE, graines de courge, de tournesol et de lin.
Un cake rapide et bien parfumé pour un repas du soir accompagné d'une salade.
Ingrédients :
- 130g de farine de blé T 110
- 50g de farine de maïs
- un demi sachet de levure sans phosphates
- sel, poivre
- 2 oeufs
- 5cl d'huile d'olive
- 15 cl de lait de riz
- 1 cas de graines de courge
- 1 cac de graines de lin
- 1 cac de graines de tournesol
- 2 cas bombées de tapenade
Mélanger les farines, la levure, sel, poivre. Ajouter les 2 oeufs battus, le lait de riz, l'huile d'olive, et les graines de courge, de lin et de tournesol. Bien mélanger tous les ingrédients.
Prendre un moule en verre préalablement huilé, ajouter les trois quarts de la pâte, parsemer la tapenade sur toute la surface et terminer par la 2ème couche de pâte.
Enfourner à chaleur tournante 180° pendant 25 à 30 mn selon four.
Déguster tiède ou chaud.
