Les Myrtilles Bio - Recettes de Cuisine Bio, Végétariennes, à tendance Asiatique ...

Recettes de Cuisine Naturelle et Saine. Des saveurs toujours Bio et sans laitage, à tendance asiatique, parfois végétariennes et sans gluten...

dimanche 23 novembre 2014

CAKE MOELLEUX AU CITRON

Aujourd'hui, un cake au citron bien moelleux.

il est très rapide à réaliser. J'ai utilisé un pot  en verre de yaourt comme mesure.
J'ai associé au citron l'huile d'olive pour un goût provençal.

cake au ctron 2

Ingrédients :
- 1 pot de sucre
- 3 pots de farine de blé T65
- 1 pot de lait d'amande
- 1/2 pot d'huile d'olive
- 1 sachet de poudre à lever sans phosphate
- 2 oeufs entiers
- 2 cas de fécule de maïs (maîzena)
- le zeste de 3 citrons
- le jus de citron (1 citron 1/2)

cake au citron

Mélanger le sucre, la farine, la poudre à lever, la fécule de maïs, les zestes de citron et dans un autre saladier battre les oeufs, incorporer l'huile d'olive, le lait d'amande, réunir les 2 préparations, puis ajouter le jus de citron.

Huile un moule à cake, verser la préparation, et enfourner à 180° chaleur tournante pendant au moins 30 à 40 mn (suivant four).

 

 

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samedi 15 novembre 2014

TARTE AUX POMMES, POTIMARRON et AMANDE

 le blog reprend avec une recette gourmande et automnale.

J'ai utilisé un reste de potimarron qui apporte beaucoup de douceur à la pomme acidulée et donne une très jolie couleur pour égayer ces journées pluvieuses.

tarte automnale

Ingrédients :

- une pâte brisée fait maison
- 3 oeufs
- 100g de sucre
- 100g de poudre d'amande
- 12cl de lait d'amande
- 5 pommes moyennes coupées en dés
- 5 morceaux de potimarron
- 1/2 cac de cannelle

tarte automnale 1

 

 Battre les oeufs avec le sucre, incorporer  la poudre d'amande, la cannelle, ajouter le lait d'amande, et bien mélanger le tout.
Eplucher les pommes, couper les morceaux de pomme en dés, couper les morceaux de potimarron en dés,  les incorporer à la préparation.

Verser la préparation sur le fond de tarte

Enfourner 30 mn à 40 mn (suivant four) à 200°.

Déguster tiède,
elle est  encore meilleure le lendemain froide ou légèrement réchauffée.

 

 

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samedi 26 juillet 2014

CLAFOUTIS ABRICOTS, PÊCHE et POMMES

Un reste de fruits qui se retrouvent dans un clafoutis,  celui-ci est léger et parfait pour finir un repas.

clafoutis1

Ingrédients :

- 80 g de farine de blé T65
- 40g de fécule de maïs (maïzena)
- 80g de sucre roux
- 1 pincée de sel
- 2 oeufs entiers
- 2 verres de lait riz-amande
-2 cas d'huile de tournesol

- 2 pommes
- 3 abricots
- 1 pêche de vigne

clafoutis

Battre les oeufs, ajouter le sucre, le sel, la farine, la fécule de maïs, bien mélanger, et ajouter petit à petit le lait, il faut que la pâte soit fluide et sans grumeaux.

Dans un plat beurré ou huilé, je répartis les tranches de pommes, les tranches d' abricots et les tranches de pêche de vigne non pelée sur le fond et je verse la pâte.

Mettre au four à 200° chaleur tournante.

 

Posté par Les Myrtilles à 18:15 - Saveurs Sucrées : Gateaux - Commentaires [13] - Permalien [#]
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vendredi 18 juillet 2014

TARTELETTES pêches et amande

Des petites tartelettes simples à réaliser, très fondantes  avec des morceaux de pêches.

tartepeche2

Ingrédients pour 5 personnes:

-125g de farine de blé
- 2 cas de sucre
- 1 cas bombée de crème d'amande
- 2 cas d'eau
- 6 cas d'huile d'olive

Mélanger tous les ingrédients et former une boule.

Ingrédients pour la garniture :

- 2 cas bombée de poudre d'amande
- 10 cl de lait d'amande
- 3 cac de sucre
- 1 oeuf entier

- 2 ou 3 pêches suivant grosseur

tartepeche

Battre l'oeuf entier, ajouter le lait d'amande, la poudre d'amande et le sucre, bien mélanger.

Etaler la pâte avec un rouleau à pâtisserie, prendre l'empreinte des 5 moules et foncer les moules.
Dénoyauter les pêches, les couper en morceaux et déposer dans les moules,verser la préparation d'amande sur les pêches.

Mettre au four à 200° pendant 15 à 20 mn (suivant votre four)

Posté par Les Myrtilles à 16:48 - Saveurs Salées : Tartes, Pizzas... - Commentaires [8] - Permalien [#]
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samedi 5 juillet 2014

JALOUSIES POMMES ET CRÈME DE MARRONS

 Pour changer de la traditionnelle tarte aux pommes, voici un dessert rapide à exécuter et qui est délicieux au goûter ou au petit-déjeuner.

jalousies

 Ingrédients  pour 4  jalousies pommes et crème de marrons :

- un rouleau de pâte feuilletée 
-une ou deux pommes suivant grosseur
- 4 cas de crème de marrons
-1/2 cac de cannelle
-1 cac de sucre en poudre
- beurre

 Eplucher les pommes et les couper en lamelles, 

Etaler la pâte feuilletée,  couper 8 rectangles.

Prendre les 4 rectangles : Etaler une bonne couche de crème de marrons , ensuite mettre les pommes en lamelles, saupoudrer du mélange cannelle et sucre, parsemez de noisettes de beurre.

Prendre les 4 rectangles restants et  incisez-les avec un couteau pointu, rabattre cette pâte sur la garniture et pincez les bords.

Mettre à four chaud pendant 25 mn. 

Dégustez tiède.

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vendredi 27 juin 2014

COMPOTE POMME ABRICOT pour Bébé

Aujourd'hui, c'est un dessert pour bébé que je vous propose.  Eh oui, un bébé chez les Myrtilles.

C'est la pleine saison des abricots, et j'avais envie de les utiliser en compote, j'ai ajouté la pomme qui permet d'adoucir l'acidité des abricots et qui donne du velouté à la compote.

compote2

 

Une compote pour bébé dès 6 mois.

Ingrédients pour 2 pots  :

-une pomme assez grosse
- 6 abricots moyens bien mûrs

Eplucher la pomme, couper la en morceaux. Laver les abricots et les couper également en morceaux.
Mettre la pomme et les abricots dans une casserole,  un peu d'eau au fond, et laisser cuire à petit feu pendant 10 à 15 mn.

Mixer l'ensemble et mettre en pot.

A consommer rapidement.

 

 

 

 

 

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samedi 21 juin 2014

SALADE ESTIVALE

Je vous propose une petite salade rafraichissante pour déjeuner au soleil.

salade1

Ingrédients  pour 2 personnes :

- un fenouil
- 1 petit concombre
- 1 pamplemousse
- 6 à 8 tomates cerises moyennes
- quelques feuilles de basilic
- 2 cas d'huile d'olive
- jus de pamplemousse

salade2

Laver le fenouil et retirer les branches, couper le en morceaux très fins, couper le concombre en tranches, couper les tomates cerises. Eplucher le pamplemousse, enlever la peau blanche, et extraire les suprêmes et garder le jus qui s'est écoulé pour faire la sauce.

Emulsionner le jus de pamplemousse avec l'huile d'olive, saler et poivrer légèrement.

Arroser la salade de ce mélange et ajouter quelques feuilles de basilic.

Déguster bien frais.

 

 

 

 

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mardi 17 juin 2014

CREME SOYEUSE AUX FRAMBOISES

Aujourd'hui, c'est une recette que j'avais envie de réaliser depuis un certain temps.

Cette crème est proposée par Christine du blog Pause-nature, un blog très varié avec de très belles recettes.

La crème est onctueuse et délicieuse.

crème soyeuse framboises

Ingrédients :

- 300g de framboises fraîches
- 2 cas de sucre  (j'ai mis 4 cas de sucre blond)
- 2 cas de sirop d'agave (pas mis)
- 200 g de tofu soyeux
- 2 cac de purée d'amandes
- quelques framboises pour la déco.
- et des copeaux de chocolat blanc (pas mis)

creme soyeuse3

Dans une casserole, mettre les framboises avec 2 cas de sucre et faire cuire 10 mn. Ensuite, écraser-les et filtrer les pépins dans une passoire fine.
Dans le blender, mettre la pulpe des framboises, le tofu soyeux, la purée d'amandes, les 2 cas de sucre et mixer 2 à 3 mn.
Verser la crème dans les verrines.
Placer au frigo pendant 4 heures, ou bien les préparer la veille.

Au moment de servir, mettre une framboise dans chaque verrine.

 

 

 

 

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jeudi 12 juin 2014

MUFFINS POMMES ET CARAMEL BEURRE SALE AU CUISEUR-VAPEUR

Aujourd'hui avec la chaleur, 32° à l'extérieur,  pas question de mettre le four,  je décidais donc de faire cuire les muffins dans un cuiseur-vapeur et bien sûr à l'extérieur dans le jardin.

Résultat des muffins bien moelleux.

muffin

Ingrédients  pour 5 muffins :
- 100g de farine de blé T65
-  50g de poudre d'amandes
-  50g de sucre rapadura
-   1/2 sachet de levure
-  1 pincée de sel
- 1 oeuf entier
-  40g de beurre
-  80 g de lait végétal (ici soja)
- une grosse pomme ou 2 petites pommes
- 5 cas de caramel beurre salé

 

muffin2

 

Mélanger  la farine, poudre d'amandes, le sucre rapadura, levure, sel,  et  à part battre l'oeuf,  le beurre fondu, le lait  et incorporer le tout au mélange précédent.

Ajouter les pommes coupées en morceaux et bien remuer avec la pâte.

Verser les 3/4 de la pâte dans chacun des moules, ajouter 1 cas de caramel beurre salé dans chaque ramequin et recouvrir du restant de pâte.

Mettre dans le cuiseur-vapeur pendant 20 mn. Après cuisson, les sortir du cuiseur-vapeur.

Laisser refroidir, servir tiède ou froid.

 

vendredi 6 juin 2014

TARTE AUX BLETTES, JAMBON et graines de TOURNESOL

Une recette très appréciée, il faut dire qu'à la maison, on adore les tartes salées, toujours la pâte faite maison qui est très facile et rapide à réaliser et avec de bons légumes locaux et bio. Cette tarte peut très bien se manger chaude ou froide.

tarte aux bettes4b

Ingrédients pour la pâte brisée :
-100g de farine de blé T65
-100g de farine de blé T 110
- sel
- 40g d'huile d'olive
- 70g d'eau tiède
- 1cas bombée de graines de tournesol

Ingrédients pour la garniture :
- 500g de blettes
- 6 cas de coulis de tomates parfumées au basilic
- 2 tranches de jambon blanc hâché
- 20 cl de crème de soja
- 2 cas de gomasio
- chapelure de sarrasin
- huile d'olive

tarte auxblettes 5

Pour la pâte brisée, mélanger tous les ingrédients et former une boule.

Enlever les feuilles des côtes de blettes, couper les côtes en morceaux et les peler, couper les feuilles, les nettoyer et les laver,  Cuire les feuilles et les côtes de blettes dans un faitout pendant  au moins 10 à 15 mn.

Etaler la pâte dans un moule, garnir du coulis de tomates, parsemer de jambon, ajouter les blettes, napper de crème de soja, saupoudrer de gomasio et de chapelure, ensuite un filet d'huile d'olive.

Enfourner à 200° dans un four préchauffé pendant 35 à 40 mn (suivant four).

Servir chaud



Fin »
 
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