samedi 3 mai 2008
Les Blettes
Aujourd’hui, j’ai acheté des blettes au marché. Les blettes fraîches, c'est un peu long à préparer, surtout à éplucher, mais c'est tellement bon quand on sait les cuisiner.
J'ai décidé de les cuisiner très simplement, et sans béchamel comme on a souvent l'habitude de les préparer, pour garder le goût frais des blettes.
Ces blettes peuvent s’accompagner de pommes de terre ratte fondantes cuites à la poële avec de l'huile d'olive.
Ingrédients :
- 1,5 kg de bettes
- 2 gousses d’ail
- sel, poivre
- huile d’olive
- graines de sésame toastées
Tout d'abord, séparer les côtes des feuilles, éplucher les côtes et les couper en morceaux.
Ensuite, couper les feuilles grossièrement.
Mettre les côtes dans un faitout avec un verre ½ d’eau salée, et les faire cuire environ 15 mn, puis ajouter les feuilles pendant 5 mn.
Quand la cuisson est terminée, égoutter les blettes.
Mettre une cuillère à soupe d’huile d’olive dans une poële, ajouter les feuilles et les côtes avec 2 gousses d’ail hachées et laissez mijoter quelques minutes.
Parsemez de graines de sésame toastées et servir.
Et voila, un plat très nature et tout simplement délicieux... :-)
