dimanche 11 mai 2008
Tartinade : Hummus au Citron (sans gluten)
J'avais déjà réalisé, il y a quelque temps, une tartinade aux pois chiches, mais voici une version un peu plus estivale.
Le citron ajoute une note de fraîcheur.
On peut l'utiliser en tartine sur une bonne tranche de pain aux noix et graines de lin "maison" (à la map, c'est difficile de s'en passer...), et aussi en accompagnement de crudités (avec des radis, concombres ou tomates par exemple).
Ingrédients (pour 3-4 personnes) :
- 125g de pois chiches cuits
- 1 cs de purée de sésame complète ou non
- 2 cs de jus de citron
- 2 cs d'huile d'olive
- Sel,
poivre
- 1 pincée de cumin
Mélanger et mixer tous les ingrédients.
Pas très compliqué et inratable !
