mardi 1 juillet 2008
TARTE AUX MYRTILLES
J'avais acheté, il y a quelques temps, des myrtilles surgelées chez un producteur bio.
C'est très pratique d'utilisation, et elles se rapprochent quasiment des myrtilles fraîches.
Pour ce dimanche, il me fallait un dessert pour mon repas de famille en plein air...
Pourquoi pas une bonne tarte aux myrtilles ???
La tarte aux myrtilles est en général bien appréciée de tous. Surtout en cette période estivale, où il est agréable et rafraîchissant de manger des tartes ou autres desserts aux fruits.
Cette traditionnelle tarte aux myrtilles me rappelle d'ailleurs la randonnée dans les Alpes que nous avions faite l'année dernière à cette période, et qui s'était terminée par une halte bien méritée dans une auberge où nous avions dégusté une bonne tarte aux myrtilles...
Voila donc ma recette... Avec un peu de poudre d'amandes sur le fond de tarte, sans ajouter trop d'autres ingrédients afin de conserver le bon goût naturel des myrtilles.
La tarte fût une réussite et très bien appréciée par les convives. :-) A vous d'essayer !
Ingrédients :
Pâte sablée :
- 150g de farine de blé T65
- 50g de farine de riz complet
- 50g de sucre blond
- 1 pincée de sel
- 1/2 verre d'eau tiède
- 1/2 verre d'huile
Garniture :
- 450g de myrtilles surgelées
- 50g de poudre d'amandes
- 25g de sucre blond
- 1 blanc d'oeuf
- 1 cs de lait de soja
- 3 cs de confiture de myrtilles
Préparer la pâte :
Mélanger les farines, sel et sucre, ajouter les liquides, puis remuer rapidement et former une boule.
Etaler la pâte et la déposer dans un moule.
Piquer la pâte avec une fourchette : cela l'empêchera de gonfler.
Enfourner 10min au four préchauffé à 200°C (chaleur tournante).
Le fond de tarte :
Mélanger la poudre d'amandes, le sucre, le blanc d'oeuf et le lait jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Déposer ce mélange sur le fond de tarte.
Ajouter les myrtilles, et enfourner à 200°C (chaleur tournante) pendant 20 à 25 min environ.
Faire tièdir la confiture de myrtilles dans une casserole à feu doux.
Napper de confiture sur la tarte aux myrtilles refroidie.
Commentaires
Trés belle tarte pour ce Mardi ensolleillé. J'en ai fait une à la rhubarbe avec un fond poudre d'amandes aussi, c'est trés bon...bonne journée
Très belle, ta tarte ! ça tombe bien, j'ai cueilli des myrtilles hier chez le producteur, et je cherche le meilleur moyen de les accomoder, sans trop en faire, comme tu dis, car c'est déjà trop bon au naturel.
je crois que c'est ma tarte préferrée!!!!
miamh...
je pourrais faire des kilomètres pour une tranche de cette tarte..!
j'adore!!
chaque région a ses spécialités mais là je reconnais que la myrtille me manque énormément en Vendée...
Jolie tarte aux deux farines qui doit bien asseoir les petites boules bleutées !
j'adore
j'adore la tarte à la myrtilles et pourtant je n'en ai encore jamais faite ! c'est le moment où jamais, je me lance, ta recette à l'air d'être un délice...pourquoi on n'a pas les odeurs sur le net !!!!!!!
bonne continuation
val
http://familyblog.over-blog.com/
une tarte qui coïncide parfaitement avec ton blog !!!
miam miam treès appétissant
la tarte aux myrtilles, c'est bien un dessert qui me rappelle l'alsace... une belle pâte craquante, une couche épaisse de fruits... miam! c'est gourmand à souhait!
Elle est merveille cette tarte aux myrtilles...un vrai bonheur que d'en gouter une part.......enfin, j'imagine...puisque je ne peux qu'imaginer......
Je suis d'accord avec tout le monde, une part de tarte aux myrtilles et c'est le bonheur. Ici, on est en plein dedans, et les recettes défilent pour faire notre cure de myrtilles....c'est tellement bon et tellement sain !"Un dicton dit" "quand la brimbelle apparait, le medecin disparait", c'est tout dire.
Bises
Alors là, je craque totalement... C'est ma tarte préférée, voir, mon dessert préféré...
Et quelle belle tarte que tu nous proposes... Bises. Véro
il va falloir que je me résolve à aller chez le marchand de surgelés un jour , il y a vraiment des choses que je n'ai aucune chance de trouver en frais et encore moins poussé à proximité!
30km pour un sac de myrtilles, est-ce bien raisonnable? Oui pour faire une aussi belle tarte!
huuuuuuuum! superbe! biises
La poudre d'amande sur le fond c'est la cerise sur le gateau, c'est le cas de le dire! merci pour cette superbe recette...
elle est très belle ta tarte, j'adore ça!!!!
Trop bon la tarte aux myrtilles et les ramasser comme nous dans les Vosges lors de randonnée, c'est super!!
une tarte bien à sortie au blog!! et en plus succulente!
Oh mais quelle merveille !!!
Je suis toute emerveillé devant cette délicieuse tarte qui a reveillé mes papilles ! bravo
Probablement une de mes tartes préférées!!! Elles brillent comme ils faut!
Ta tarte est superbe !!!
J'ai envie d'une part en voyant cette tarte !
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=379867&pid=9619211
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :
