samedi 20 septembre 2008
BRIOCHE AUX RAISINS (végétalienne)
Ah, enfin le weekend ! Après une "dure" semaine un peu chargée... comme souvent... où il faut pouvoir allier le travail avec les loisirs et d'autres obligations... Cela fait du bien d'avoir un peu de temps pour soi :-)
Et un ptit plaisir le matin au réveil avec une brioche "maison"... Pourquoi pas un peu de douceur pour bien commencer le weekend ?
Voila donc ma recette de brioche, très moelleuse, en version végétalienne :
Ingrédients (pour une brioche de 500g environ à la MAP "delonghi") :
- 355g de farine de blé T65
- 25g de flocons de pommes de terre
- 35g de sucre blond
- 30g d'huile végétal
- 225g de lait de soja à la vanille (ou autre lait végétal)
- 1/2 cc de sel
- 1,5 cs de levain de blé fermentescible
- 70g de raisins secs
Attention : en fonction de la MAP utilisée il faut adapter les quantités de lait de soja à la vanille.
Réhydrater les raisins secs dans un bol d'eau tiède.
Verser dans la cuve de la MAP tous les liquides avec le sucre, puis ajouter la farine mélangée aux flocons de pommes de terre.
Faire un creux au milieu de la farine pour ajouter le levain et le recouvrir.
Dans un coin de la cuve, déposer le sel.
Lancer le programme "pain classique" pour un pain de 500g avec dorage très clair.
Au bip de la machine, ajouter les raisins réhydratés (il faut bien les égoutter au préalable).
Le programme dure environ 3h.
Si votre MAP le permet, programmer cette brioche le soir pour qu'elle soit prête le matin et que vous puisiez vous réveiller avec la bonne odeur de brioche... :-)
Commentaires
avec des flocons de pommes de terre, c'est original ! Elle a l'air très bonne...
les flocons de pdt doivent bien remplacer la traditionnelle fécule des pdt ou de manioc des gâteaux végétaliens,
Elle est super appétissante!
je me réserve quelques tyranches pour mon pti dej demain
Je me lance de suite, elle sera prête pour le gouter. Merci !
La mie est juste splendide, on peut dire que tu nous mets en appétit !
elle a l'air très bonne cette brioche!
Ca me donne envie ! Il va falloir que je refasse de la briocje !
La belle brioche ! J'aimerais bien essayer moi aussi une version végétalienne, pour changer !
miam..
quelle jolie brioche...!!miam
même sans MAP je vais essayer !!
OHHHHH
Je vais t'en prendre un petit bout...trop tentant
sympa cette brioche!!
A tester cette recette avec les flocons de PDT!
elle accompagnerait divinement mon café !
il faudra que je l'essaie!
Elle est vrai tentante cette brioche !
Une brioche qui me plaît beaucoup!
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