samedi 15 novembre 2008
TARTE AUX POIREAUX
La traditionnelle tarte aux poireaux, ou une autre façon de cuisiner les poireaux, ce légume de saison que tout le monde connait...
Humm, je suis une grande fan des tartes salées et plus particulièrement avec des poireaux.
Cette tarte est souvent très appréciée. Même les plus "hostiles" aux poireaux se laisseront tenter.
Et c'est d'autant plus appréciable si on peut la faire soi-même :-)
Je vous livre ma recette de tarte salée, assez rapide à réaliser (car je suis souvent un peu pressée...)
Le petit plus de cette recette est l'ajout de gingembre et l'utilisation de la farine de pois chiches pour la pâte. Ah oui, j'oubliais... elle est sans produit laitier et n'utilise que 2 œufs.
A servir en entrée ou en accompagnement d'un plat principal.
Ingrédients :
Pour la pâte :
- 150 g de farine T 80
- 50 g de farine de pois chiches
- ½ verre d’huile
- ½ verre d’eau chaude
- un peu de sel
Mélanger tous les ingrédients et former une boule. Etaler la pâte et garnir le moule à tarte.
- 2 poireaux
- 2 œufs
- ¼ l de lait végétal (de soja par
exemple)
- sel, poivre, gingembre en poudre
- 2 cs de crème de soja
Emincer les poireaux et les
mettre dans la poêle avec un peu d’huile d’olive pendant
environ 10 mn.
Pendant ce temps, battre les 2
œufs avec 1/4 l de lait de soja, ajouter sel, poivre,
une grosse pincée de gingembre en poudre et la crème de soja.
Déposer les poireaux précuits dans le fond de tarte, et verser la préparation obtenue sur les poireaux.
Enfourner pendant 25 à 30 min environ à 200° à chaleur tournante.
Et voila le résultat....
Commentaires
Idéale pour le diner, j'aime beaucoup cette tarte!
C'est vrai que les tartes au poireau, c'est tout simple mais délicieux !
J'adore la tarte salée et la tarte aux poireaux fait partie de mes préférées. Ca ne m'étonne pas que la tienne plaise même à ceux qui ne raffolent pas de ce légume ; en même temps, comment résister à une tarte salée aussi appétissante ?
Si tu es d'accord, je souhaiterais ajouter ton blog dans mes liens. Me l'autorises-tu ?
C'est de saison et c'est très bon ! J'utilise souvent le lait de soja pour les tartes salées, même dans la pâte à la place du beurre.
Bon dimanche :)
elle est magnifique... J'adore aussi les tartes aux poirreaux...
il faudra que j'essaye ta pâte avec la farine de pois chiches !
Fan de tarte salée, j'adopte !
J'adore les tartes aux poireaux. Elle a vraiment l'air appétissante.
j'adore ca la tienne est très réussie!!!!!
Oh oui pour la tarte aux coings tu peut te lancer à pied joints dans sa préparation , j'ai adoré et toute la famille m'en redemande depuis !
J'adore le poireau et ta tarte me tente bien pour midi ;-)
très belle! j'en veux! biises micky
Tarte bien appétissante, l'association poireau-gingembre me tente bien, merci pour la recette!
Je ne dis jamais non à une jolie petite tarte aux poireaux !
Moi aussi, j'adore cette tarte! Délicieuse!
Un grand classique que j'aime beaucoup, et bravo pour la petite touche de gingembre, tres originale!
Coucou :) Cenwen, le retour :) bon accompagnée par mes paquets de kleenex et mes cachets, mais c'est mieux que de ne pas être là:)
Je pense que je vais pas mal l'écrire aujourd'hui, mais rendre visite à mes copinautes m'a terriblement manqué. Je pense que je n'aurai pas le temps de voir tout le monde aujourd'hui, mais je vais reprendre le rythme.^^
Merci pour les jolies recettes que je viens de lire et apprécier:)
Bonne journée:)
Bisous :)
C'est l'une de mes tartes préférées, et ça me fait penser que je n'en ai pas encore fait cet automne.
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