Les Myrtilles Bio - Recettes de Cuisine Bio et Loisirs Créatifs

Recettes de Cuisine Naturelle et Saine. Des saveurs toujours Bio et sans laitage, à tendance asiatique, parfois végétariennes et sans gluten...

mercredi 22 mai 2013

PAVE DE SAUMON, COURGE BUTTERNUT ET FENOUIL


Nous avons profité des dernières butternuts au magasin bio.  La butternut est toujours délicieuse, on peut la cuisiner de différentes manières.
Cette fois-ci,  nous l'avons accompagnée de légumes de saison.

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 Ingrédients :

- une botte d'oignons blancs nouveaux
- Une courge butternut
- 2 ou 3 fenouils suivant grosseur
- 2 cas d'huile d'olive
- les épices : 1/4 cac de curcuma, et 1  cac d'épices mélangés de coriandre, cumin, piment, poivre, laurier
- un quart d'un cube de bouillon de légumes bio délayé dans un verre d'eau chaude.
- 4 pavés de saumon bio

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 Couper les oignons blancs et les feuilles vertes des oignons en morceaux et les faire revenir dans une cas d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés, ajouter les fenouils coupés en fines lamelles, les épices et le bouillon de légumes, couvrir et laisser mijoter.

 Couper la courge butternut en cubes. Faire cuire la butternut dans une cas d'huile d'olive, saler et poivrer et laisser mijoter pendant 15 à 20 mn, jusqu'à qu'ils soient fondants.

Faire cuire à la vapeur les pavés de saumon.

Dresser le pavé de saumon, ajouter les morceaux de butternut et la préparation d'oignons et de fenouil.
Servir chaud.

Posté par Les Myrtilles à 09:38 - Saveurs Salées : Légumes à volonté ! - Commentaires [5] - Permalien [#]
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Commentaires sur PAVE DE SAUMON, COURGE BUTTERNUT ET FENOUIL

    BRAVO ! ce saumon doit être merveilleux accompagné de ces légumes hmm !

    Posté par Letiss, mercredi 22 mai 2013 à 21:03 | | Répondre
  • Hummm succulent j'adore!!!!!

    Posté par Carmencita, mercredi 22 mai 2013 à 21:48 | | Répondre
  • C'est mon poisson préféré, il doit être délicieux avec ces petits légumes!!!

    Posté par christine, vendredi 24 mai 2013 à 00:28 | | Répondre
  • C'est une assiette légère et saine comme je les aime !
    Très bonne après-midi en ce vendredi,
    Bisous, Doria

    Posté par Doria, vendredi 24 mai 2013 à 13:22 | | Répondre
  • Humm au top cette recette!
    pimpim

    Posté par pimpim, vendredi 24 mai 2013 à 16:58 | | Répondre
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