Les Myrtilles Bio - Recettes de Cuisine Bio et Loisirs Créatifs

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lundi 1 avril 2019

PANCAKES DE COURGE SANS GLUTEN

De délicieux pancakes à réaliser avec un reste de courge. Ils peuvent être servis en brunch, au petit-déjeuner en version salée/sucrée ou même avec une bonne salade verte du jardin.

 

pancakes à la courge2

Ingrédients pour 4/6 personnes

- 280g de purée de courge nature
- 2 oeufs
- 5cl de lait végétal
- sel/poivre
- 50g de farine de riz
- 2 cac de levure

 

pancakes de courge

 

Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes.
Dans un saladier, mélanger la purée de courge, les jaunes d'oeufs, le lait, sel et poivre, la farine, la levure.
Monter les blancs en neige ferme.
Incorporer délicatement les blancs d'oeufs en les soulevant.

Faire chauffer une grande poêle ou une crépière, ajouter un peu d'huile. Verser des cuillerées de pâte en les séparant bien des unes des autres.
Laisser cuire 5mn de chaque côté. Les pancakes sont cuits lorsqu'ils sont bien dorés.

Servir chaud.

Posté par Les Myrtilles à 20:47 - Saveurs Salées : Cakes - Commentaires [8] - Permalien [#]
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Commentaires sur PANCAKES DE COURGE SANS GLUTEN

  • Superbes, ces petites galettes, à faire avec les quelques courges qui restent ou
    à décliner avec d'autres purées de légumes.Avec une petite salade, ça fait un bon petit repas du soir !!!
    Bises

    Posté par La Philomene, mardi 2 avril 2019 à 08:09 | | Répondre
    • Ces pancakes sont délicieux et légers et sans gluten une alternative au blé de temps en temps. A bientôt.

      Posté par Les Myrtilles, mardi 2 avril 2019 à 18:19 | | Répondre
  • ils sont tops ces pancakes!!! bisous

    Posté par sotis, mardi 2 avril 2019 à 17:56 | | Répondre
  • Merci Sotis. A bientôt pour de nouvelles recettes.

    Posté par Les Myrtilles, mardi 2 avril 2019 à 18:18 | | Répondre
  • Ils sont beaux tes pancakes ! A tester absolument l'année prochaine ! Bonne journée bises

    Posté par Lolo, mercredi 3 avril 2019 à 10:34 | | Répondre
  • sympa ces galettes!! elles devaient être délicieuses!!

    Posté par pupuce, mercredi 3 avril 2019 à 17:16 | | Répondre
  • Hum! les bons pancakes, on dirait des petits coussins tout moelleux! Bonne journée!

    Posté par christine, jeudi 4 avril 2019 à 11:29 | | Répondre
  • Très belle idée pour ces pancakes de courge. Ils sont très réussi !
    Bisous, Doria

    Posté par Doria, jeudi 4 avril 2019 à 20:07 | | Répondre
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