Les Myrtilles Bio - Recettes de Cuisine Bio et Loisirs Créatifs

Recettes de Cuisine Naturelle et Saine. Des saveurs toujours Bio et sans laitage, à tendance asiatique, parfois végétariennes et sans gluten...

samedi 16 juillet 2011

PAIN VAPEUR

Une envie de petits pains maison, mais aujoud'hui il fait très chaud dehors (36°).... Pour éviter de mettre le four et de surchauffer la cuisine, j'ai pensé au cuiseur vapeur que je peux installer dehors sur la table de jardin pour faire cuire les petits pains façon cuisine chinoise. Résultats : des petits pains chinois à la vapeur moelleux, très aérés et  délicieux ! Ingrédients :- 230g d'eau tiède- 100g de farine de blé T110- 280g de farine de blé T65- 2 cas de levain de blé- 1/2 cas de sel- 1cac d'huile- 1/2 cac... [Lire la suite]
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dimanche 1 mai 2011

TARTE NORMANDE

Pour le dessert de ce dimanche, ce sera une tarte aux pommes ! Eh, oui le beau temps me fait préférer les desserts fruités en ce moment... J'avais bien envie de tenter la version "Tarte aux pommes Normande".Ma recette sera, sans produit laitier, et avec de la crème d'amande pour remplacer la crème  laitière et  renforcer ainsi le gôut de l'amande dans le fourrage. Ingrédients : - une pâte sablée- 175ml de crème d'amande- 75g de poudre d'amande- 800g de pommes- 3 cs de rhum- 2 oeufs- 125g de sucre blond- 1 sachet de sucre vanillé ... [Lire la suite]
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mercredi 23 février 2011

TARTELETTES AUX KIWIS

Des kiwis délaissés dans la cuisine et pas d'amateurs pour les manger...Je décidais donc de les utiliser dans des tartelettes craquantes : une petite couche de kiwis sur une crème pâtissière vanillée... peut être cela devrait plus plaire à la petite famille ?Devinez ! A la fin de la journée : plus une seule tartelette aux kiwis... ... un petit dessert vitaminé... Pour 6 tartelettes : Ingrédients pour la pâte à tartelettes :- 100g de farine de blé T110-  80g de farine de riz complet-  6 cas d'huile végétale-  15g... [Lire la suite]
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jeudi 20 janvier 2011

GALETTE FRANGIPANE MYRTILLES ET AMANDE INTENSE

La période des galettes n'est pas terminée, on peut encore en proposer ou en consommer sans modération, et surtout si on l'a fait soi-même, car on peut ainsi choisir de préparer le fourrage de la galette selon nos envies!!!Nous avions déjà réalisé une version de la galette des rois avec une frangipane végétalienne (recette ici).Mais, impossible de ne pas tester l'association myrtilles et frangipane, qui donne une saveur délicieuse, et change de la galette traditionnelle. Avec une frangipane végétale, intense à souhait... ...... [Lire la suite]
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dimanche 2 janvier 2011

COEURS BISCUITES GRAINES DE LIN ET ORANGE

Bonne Année à toutes et à tous !!!Pour bien débuter cette nouvelle année, voici des petits biscuits très légers, pour accompagner le thé, le café ou les chocolats des fêtes.   Des petits coeurs... Avec des graines de lin et des zestes d'oranges pour la vitalité... Ingrédients : 100g de farine de blé 11050g de farine de riz50g de poudre d'amandes50 g de sucre blond1 cc de levure 1 oeuf5 cs d'huile de tournesol3 cs de crème végétale1cs de graines de lin1cs de zestes d'orange bio Mélanger les farines, le sucre, la... [Lire la suite]
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dimanche 12 décembre 2010

CURRY DE CREVETTES AUX POIREAUX

Que faire pour ce dimanche midi en plat principal ? J'aimerai associer des crevettes avec un légume de saison : le poireau.Ce sera un plat version sud-est asiatique, assaisonné avec du curry, de la noix de coco râpée et du lait d'amande... un petit plat exotique ...à accommoder avec un bol de riz thai complet ou non...Ingrédients (pour 2 personnes) : - 200g de petites crevettes roses sauvages (surgelées)- 2 poireaux- un petit verre de lait d'amande- un cuillère à café de curry en poudre- noix de coco râpée- sel, poivre Couper... [Lire la suite]
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dimanche 28 novembre 2010

FLAN AU FOUR au lait d'amande (sans pâte)

J'aime beaucoup les flans maison, surtout ceux cuits au four. Voici ma version au lait d'amande, sans produit laitier ni gluten, du flan au four sans pâte.Le lait d'amande est un lait végétal de très bonnes propriétés nutritionnelles et qui se substitue sans problème au lait de vache dans les recettes traditionnelles. Avec seulement 2 œufs, la préparation de la recette est très simple et inratable. Une texture fondante à l'intérieur et croquante sur le dessus... Ingrédients :- 1 litre de lait d'amande (amandina par exemple)-... [Lire la suite]
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dimanche 31 octobre 2010

BRIOCHE MARGUERITE AUX FLEURS

Envie de brioches pour bien démarrer la journée et pour ensoleiller un week end  malheureusement maussade... Oui mais, dans une version originale et colorée avec une petite touche printanière (même si on en est un peu loin...) Brioche en forme de fleur et aromatisée aux fleurs... ... bien moelleuse et aérée ... ...et pourquoi pas quelques briochettes avec le reste de pâte... Ingrédients (pour une brioche marguerite et 5-6 briochettes): - 360 g de farine-  10 g de flocons de pomme de terre-  40 g de... [Lire la suite]
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dimanche 10 octobre 2010

VERRINE DE FENOUIL, CAROTTES et SESAME

Aujourd'hui, je reçois des amis pour le déjeuner... J'ai bien envie de faire une entrée originale avec des légumes crus. Des crudités, c'est vraiment idéal pour commencer un repas et se mettre en appétit tout en légèreté. Sans oublier l'apport de vitamines !   Dans une verrine : carottes, fenouil et pousses de haricots mungo... Accompagner avec quelques biscuits salés maison. Et parsemer de persil et de graines de sésame. Ingrédients (pour 4 personnes) :- 2 carottes - 1 fenouil - 1 jus d'un demi-citron- quelques... [Lire la suite]
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vendredi 24 septembre 2010

CAKE BANANE COCO (vegan)

En cette fin de semaine pluvieuse... temps idéal pour cuisiner... j'avais envie d'un gâteau rapide et sans trop d'ingrédients. Et oui, plus d'œuf... et pas trop envie de sortir en acheter... Ce sera donc un cake végétalien. Heureusement, il me reste une banane qui remplace bien les œufs dans les gâteaux et qui se marie très bien avec un peu de poudre coco. Fondant et moelleux à la fois, idéal pour le dessert avec une crème végétale, ou pour le ptit déj... Ingrédients :- 150 g de farine au choix (ici : 75g de... [Lire la suite]
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