vendredi 27 juin 2008
CAKE AUX 3 POIVRONS
C'est vraiment la période rêvée pour faire des pique-niques ou des repas en extérieur...
Un petit cake, c'est toujours très apprécié pour ce genre d'occasion... et multicolore c'est encore plus sympa!!!
Ingrédients :
- 100g de farine blé T65
- 50g de farine complète de petit épeautre
- 1/2 sachet de poudre à lever
- 12 cl de lait de riz
- sel, poivre
- 2 cs d'ail haché
- 2 cs de persil haché
- 1/4 de poivron rouge
- 1/4 de poivron jaune
- 1/4 de poivron vert
- 3 cs d'huile d'olive
- 2 oeufs
Battre les œufs dans un saladier.
Ajouter le lait de riz et l'huile d'olive.
Mélanger dans un autre récipient les farines et la poudre à lever.
Puis, incorporer au 1er mélange.
Ajouter les poivrons coupés en dés, le sel et le poivre.
Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante) et enfourner pendant 25 à 30min.
Le résultat : un cake fondant et très léger, qui accompagne très bien les salades composées.
samedi 17 mai 2008
Cake aux Pois Cassés et à la farine de Petit Epeautre
Aujourd'hui, j'avais envie d'innover un peu.
D'un côté, je voulais faire un cake pour accompagner une salade en entrée. Et d'un autre côté, j'avais mon sachet de flocons de pois cassés... toujours pas entamé...
Je me lance donc dans un cake aux flocons de pois cassés... et avec de la farine de petit épeautre intégrale.
Résultat... Délicieux ! De plus, ce cake est très intéressant au niveau nutritionnel associant légumineuses et céréales complètes.
Ingrédients :
- 100g de farine de petit épeautre intégrale
- 50g de flocons de pois cassés
- 1 cs de levure bio
- 100g d'huile d'olive
- 125g de lait de soja
- 2 œufs
- 1 cs d'herbes de provence
- sel, poivre
Mélanger la farine, les flocons de pois cassés, la levure.
Ajouter l'huile et le lait de soja, 2 jaunes d'oeufs, le sel, le poivre et les herbes de provence.
Battre les blancs en neige et les ajouter à la préparation.
Mettre au four préchauffé à 180° (chaleur tournante) pendant environ 25 à 30 mn.
Déguster chaud avec une salade ou des crudités.
jeudi 8 mai 2008
Cake aux Olives (et farine de lupin)
Envie d'un cake salé... Et pourquoi pas un "traditionnel" Cake aux Olives, pour accompagner une salade verte... Avec un peu de farine de lupin pour l'illuminer et le rendre un peu plus doré.
Une recette toujours simple, rapide, et inratable... :-)
Ingrédients :
- 2 œufs
- 50g de farine de lupin
- 75g de farine de blé T110
- 25g de farine de blé T65
- 1/2 sachets de levure
- 120g de lait de riz
- 3 cs d'huile d'olives
- 75g d'olives vertes
- 2 cs de basilic séché
- sel, poivre
Battre les œufs dans un saladier.
Ajouter le lait de riz et l'huile d'olive.
Ajouter les farines, la levure et mélanger.
Éventuellement, dessaler les olives.
Puis, les couper en 2, pour les ajouter, ensuite, au mélange avec le basilic, un peu de sel et de poivre.
Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante) et enfourner pendant 25 à 30min.
Nota : si vous n'avez pas de farine de lupin, on peut la remplacer par une autre farine au choix.
mercredi 14 novembre 2007
CAKE FONDANT AUX POIREAUX
Voici une nouvelle recette
toujours aussi simple et rapide : la recette du traditionnel cake salé
revisitée en version "sans produit laitier" et avec seulement 2 oeufs.
Le petit plus de la recette : la farine d'avoine qui rend le cake plus léger et très fondant.
N'hésitez pas à me faire part de vos commentaires !
Ingrédients :
- 8o grs de farine de blé
- 70 grs de farine d'avoine
- 1/2 cuillère à soupe de levure bio
- 7 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 12 cl de lait de riz
- 2 oeufs entiers
- sel, poivre
- 2 poireaux
Mélanger les farines et la
levure,sel, poivre, ajouter l'huile d'olive et le lait de riz,
les oeufs entiers et remuer le tout pour obtenir une pâte homogène,
ensuite ajouter les 2 poireaux précuits.
Verser dans un moule à cake, enfourner 10 mn à 165°, et 25mn à 180°.
