Les Myrtilles Bio - Recettes de Cuisine Bio et Loisirs Créatifs

Les gougères sont faites de pâte à choux et de fromage. Une spécialité bourguignonne et franc-comtoise. Elles sont moelleuses à l'intérieur et croustillantes à l'extérieur. Très appréciées en entrée avec une salade verte ou en apéritif.   Ingrédientspour une quinzaine de gougères  (suivant grosseur) -eau : 250 g-farine T65 : 125 g- beurre de baratte : 70 g- oeufs : 4- fromage râpé  80 g-sel - poivre   Faire bouillir l'eau, le beurre, le sel et le poivre dans une casserole à fond épaisLorsque le mélange... [Lire la suite]

Une belle  journée printanière invite à une salade simple, colorée et vitaminée à déguster sur la terrasse.   Ingrédients pour 6 personnes :- 3 avocats- 3 carottes râpées- 150g de roquette et de batavia-12 tomates coktail - comté- le jus d'un citron- 6 cas de persil ciselé- huile d'olive vierge extra-1 cas de moutarde fine -sel, poivre     Eplucher et râper les carottes, laver les salades, laver et couper les tomates en quartier. Couper les avocats en deux, les éplucher et les couper en tranches, les... [Lire la suite]

Je vous propose une petite salade rafraichissante pour déjeuner au soleil. Ingrédients  pour 2 personnes : - un fenouil- 1 petit concombre- 1 pamplemousse- 6 à 8 tomates cerises moyennes- quelques feuilles de basilic- 2 cas d'huile d'olive- jus de pamplemousse Laver le fenouil et retirer les branches, couper le en morceaux très fins, couper le concombre en tranches, couper les tomates cerises. Eplucher le pamplemousse, enlever la peau blanche, et extraire les suprêmes et garder le jus qui s'est écoulé pour faire la sauce. ... [Lire la suite]

Avec le printemps, une envie d'une salade colorée rapide et bien délicieuse assaisonnée d'une moutarde aux 5 plantes (basilic, romarin, thym, marjolaine et sarriette).   Ingrédients  : - 1 endive- 1 avocat- 1 pamplemousse rose- 1 cas de pépins de courge- 2c. à soupe de jus de pamplemousse-1 c.à café de moutarde aux 5 plantes-1 c. à café d'huile d'olive- sel de Guérande (à votre convenance)- 1 pincée de poivre Peler le pamplemousse à vif. Tailler en suprêmes, récupérer le jus de pamplemousse dans une coupelle. Couper... [Lire la suite]

La chaleur est au rendez-vous et je vous propose des rouleaux de printemps pour apporter un peu de fraîcheur. Ingrédients : - 8 galettes de riz bio- 2 carottes- 80g de vermicelles de riz- 8 feuilles de menthe- 8 feuilles de salade - 6 tranches de saumon fumé bio Râper les carottes, laver la salade, les feuilles de menthe, découper le saumon fumé en morceaux. Faire bouillir de l'eau salée, dès l'ébullition plonger les vermicelles de riz, laisser cuire 3 mn, les égoutter dans une passoire et les rincer rapidement ... [Lire la suite]

Un restant de blettes qui finissent dans une tourte, pour le repas du soir.Vous pouvez les servir avec une bonne salade composée en accompagnement. Ingrédients :Un restant de blettes ou de feuilles de blettesUne pâte briséePour la Béchamel :-20g de beurre- 20g de farine- 1/4 l de lait végétal- sel, poivre- une bonne pincée de garam masala La béchamel : Faire fondre le beurre dans une casserole, mélanger la farine, mouiller avec le lait, sel, poivre et épices, et remuer jusqu'à ébullition, la sauce doit être un peu épaisse,... [Lire la suite]

 J'ai trouvé au magasin bio, des tomates séchées mais sans huile. Je les ai donc testées dans une quiche.J'ai ajouté le poireau pour le piquant et l'acidité avec les tomates se marie très bien, et un peu d'herbes de provence.Cela change de la quiche aux poireaux toute simple.    Ingrédients : Il vous faut une pâte brisée bio, ou faites maison avec de l'huile d'olive.2 oeufs1 cas de fécule de maïs400 g de lait végétal (soja ou amande)3 cas de crème végétale sel, poivre1 gros poireau 6 à 8  tomates... [Lire la suite]

L'été, le soleil, la chaleur... Bientôt les vacances on dirait...Cela donne envie de manger des plats rafraîchissants, des petites salades composées par exemple. Voila une petite salade assez colorée pour remonter le moral à ceux qui n'ont pas encore la chance d'être en vacances et qui ne peuvent pas profiter pleinement du beau temps :-(Les couleurs, cela joue beaucoup sur le moral... Pourquoi pas en version chinoise ? pour changer un peu et varier les saveurs :-) Ingrédients : (pour 8 personnes)- 10 à 15 belles feuilles de... [Lire la suite]

Voici quelques idées de recettes rapides et originales pour les repas de fêtes, et commençons par l'entrée. J'avais envie d'avocats, mais des avocats seuls avec une vinaigrette c'est un peu trop simpliste... Donc j'ai pensé à des avocats farcis avec un peu de saumon fumé, très bonne idée finalement car cela a plu à tout le monde pour le repas du nouvel an. Ingrédients : - un demi avocat par personne- un peu de riz cuit- morceaux de saumon fumé- une gousse d'ail pour 2 avocats- citron pressé, huile d'olive, moutarde, sel,... [Lire la suite]