dimanche 11 mai 2008
Tartinade : Hummus au Citron (sans gluten)
J'avais déjà réalisé, il y a quelque temps, une tartinade aux pois chiches, mais voici une version un peu plus estivale.
Le citron ajoute une note de fraîcheur.
On peut l'utiliser en tartine sur une bonne tranche de pain aux noix et graines de lin "maison" (à la map, c'est difficile de s'en passer...), et aussi en accompagnement de crudités (avec des radis, concombres ou tomates par exemple).
Ingrédients (pour 3-4 personnes) :
- 125g de pois chiches cuits
- 1 cs de purée de sésame complète ou non
- 2 cs de jus de citron
- 2 cs d'huile d'olive
- Sel,
poivre
- 1 pincée de cumin
Mélanger et mixer tous les ingrédients.
Pas très compliqué et inratable !
dimanche 27 avril 2008
Tartinade de Pois chiches (ou Hummus)
C'est souvent quand on a des ingrédients qui "séjournent" depuis un
ptit moment dans notre placard à cuisine que l'on trouve des idées de
recette originale...
C'était donc le cas pour ma boîte de pois
chiches. J'aurais bien sûr pu l'utiliser dans un couscous, mais l'envie
n'y était pas... Et pourquoi pas une tartinade sur une bonne tranche
de pain bio?
Ingrédients :
- 2 verres de pois chiches cuits
- 2 gousses d'ail
- 1 cs de purée de sésame complète ou non
- 2 cs de sauce soja (tamari)
- 2 cs de crème végétal (j'ai utilisé de la crème d'avoine)
- 1 cs de basilic frais ou séché
Ecraser les pois chiches à la fourchette.
Ajouter tous les ingrédients et Presser 2 gousses d'ail (avec un presse-ail).
Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.
Tartiner
sur une bonne tranche de pain nature ou aux céréales bio, ou bien sur
du pain grillé, et déguster en entrée ou à l'apéro...
