Les Myrtilles Bio - Recettes de Cuisine Bio et Loisirs Créatifs

Recettes de Cuisine Naturelle et Saine. Des saveurs toujours Bio et sans laitage, à tendance asiatique, parfois végétariennes et sans gluten...

dimanche 3 janvier 2016

BRIOCHE MARGUERITE A L'EAU DE FLEURS D'ORANGER

Tous nos VOEUX pour cette nouvelle année 2016, qu'elle soit gourmande et créative. Aujourd'hui, l'épiphanie, pas de galette frangipane, mais une brioche bien moelleuse et parfumée à l'eau de fleurs d'oranger.   Ingrédients :- 370g de farine de blé - 40g de sucre blond- 40g d'huile végétale- 180g de lait végétal- 1 oeuf - 1/2 cc de sel- 1,5 cs de levain de blé fermentescible- 2 cas d'eau de fleurs d'oranger- 2 fèves Verser dans la cuve de la MAP le lait préalablement tiédi, l'huile, l'oeuf battu, l'eau de fleurs... [Lire la suite]
Posté par Les Myrtilles à 20:03 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
Tags : , ,

vendredi 6 février 2015

BRIOCHE AU PRALIN SANS PRODUIT LAITIER

Aujourd'hui, une envie de brioche à déguster au goûter ou au petit-déjeuner. Le pralin est un mélange de noisettes et amandes grillées délicatement sucrées.C'est une brioche bien moelleuse, marbrée de pralin et sans produit laitier.   Ingrédients pour la pâte à brioche :- 450g de farine T65- 25g de levain fermentescible de blé- 300g de lait d'amande tiède- 40 g d'huile- 40 g de sucre blond- 1 cac de sel Pour le fourrage :- 125g de pralin- 50 g de sucre blond- 1 oeuf     1) Préparez la pâte dans une machine à... [Lire la suite]
Posté par Les Myrtilles à 09:16 - - Commentaires [14] - Permalien [#]
Tags : , ,
mercredi 1 mai 2013

BRIOCHE AUX FLEURS

 Une brioche à déguster au petit-déjeuner avec une bonne tasse de thé ou de café,  pour supporter ce temps printanier pluvieux.    Aux éclats de fleurs cristallisées de roses et de violettes.   Ingrédients : - 350g de farine de blé bio T65- 25g de flocons de pomme de terre- 35g de sucre blond- 30g d'huile végétale- 225g de lait de soja à la vanille- 1/2 cc de sel- 1,5cs de levain de blé fermentescible- des fleurs de sucre aux pétales de rose et violette Verser dans la cuve de la MAP tous les... [Lire la suite]
Posté par Les Myrtilles à 17:43 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
mercredi 20 février 2013

BUGNES (Beignets Lyonnais de Carnaval)

A l'occasion de Mardi-Gras, avec un peu de retard... Nous avons pris le temps  ce week-end de faire des beignets lyonnais appelés "Bugnes  lyonnaises". Une recette que nous réalisons chaque année, car c'est une tradition à ne pas manquer. Notre petite touche personnelle : pas de beurre, mais  de la crème d'amande. et  avec un peu de sucre glace... délicieux !  Ingrédients : - 500g de farine T65- 1 sachet de levure sans phosphate - 70 g de sucre blond- sel- 4 oeufs- 40 g d'huile végétale-... [Lire la suite]
Posté par Les Myrtilles à 07:50 - - Commentaires [21] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
dimanche 31 octobre 2010

BRIOCHE MARGUERITE AUX FLEURS

Envie de brioches pour bien démarrer la journée et pour ensoleiller un week end  malheureusement maussade... Oui mais, dans une version originale et colorée avec une petite touche printanière (même si on en est un peu loin...) Brioche en forme de fleur et aromatisée aux fleurs... ... bien moelleuse et aérée ... ...et pourquoi pas quelques briochettes avec le reste de pâte... Ingrédients (pour une brioche marguerite et 5-6 briochettes): - 360 g de farine-  10 g de flocons de pomme de terre-  40 g de... [Lire la suite]
Posté par Les Myrtilles à 22:51 - - Commentaires [18] - Permalien [#]
Tags : , ,
samedi 20 septembre 2008

BRIOCHE AUX RAISINS (végétalienne)

Ah, enfin le weekend ! Après une "dure" semaine un peu chargée... comme souvent... où il faut pouvoir allier le travail avec les loisirs et d'autres obligations... Cela fait du bien d'avoir un peu de temps pour soi :-) Et un ptit plaisir le matin au réveil avec une brioche "maison"... Pourquoi pas un peu de douceur pour bien commencer le weekend ? Voila donc ma recette de brioche, très moelleuse, en version végétalienne : Ingrédients (pour une brioche de... [Lire la suite]
Posté par Les Myrtilles à 07:33 - - Commentaires [17] - Permalien [#]
Tags : , ,
vendredi 6 juin 2008

CHINOIS AUX AMANDES (végétalien)

Et oui, j'ai récidivé... :-) Après le chinois au pralin, j'ai eu envie d'un chinois aux amandes.Quand j'adore une recette, je ne peux m'empêcher de la modifier jusqu'à ce qu'elle soit encore meilleure... La particularité de celle-ci est qu'elle est totalement végétalienne, sans produit laitier et sans œuf.J'ai utilisé un produit que je viens de découvrir : la poudre d'amandes grillées, le goût est encore plus fort qu'avec la poudre d'amande classique, mais moins prononcé que la poudre de noisettes.Dans cette version, j'ai préféré... [Lire la suite]
Posté par Les Myrtilles à 06:00 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags : , , ,
dimanche 4 mai 2008

Petits Pains aux Raisins (sans lait sans oeuf)

Des petits pains aux raisins maison pour le ptit dej du dimanche matin... pour bien commencer la journée !Pour la pâte, je suis partie sur la même base que pour le "Chinois", et pour le fourrage j'ai réalisé une crème pâtissière sans œuf. Et au final, c'est comme si je les avait achetés chez le boulanger...Merci à Vegansfields pour sa recette sur laquelle je me suis basée... Ingrédients (pour environ 11 petits pains) :Pour la pâte à brioche :- 150g de lait végétal tiède (plutôt du lait de soja ou d'amande)- 20g d'huile-... [Lire la suite]
Posté par Les Myrtilles à 09:17 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , ,
dimanche 20 avril 2008

CHINOIS AU PRALIN (sans produit laitier)

Dimanche... J'ai envie de me lancer dans une recette de dessert que je n'aurai jamais penser réussir auparavant... Et pourquoi pas un chinois au pralin? Le pralin : ce mélange de noisettes et amandes grillées délicatement sucrées, au cœur d'une brioche roulée très moelleuse et pas n'importe quelle brioche...Plus d'hésitations... je teste, on verra bien si c'est réussi...J'ai trouvé mon inspiration chez "Papilles & Pupilles", un site vraiment très complet où on peut trouver un tas de recettes et de conseils. L'originalité... [Lire la suite]
Posté par Les Myrtilles à 23:20 - - Commentaires [1] - Permalien [#]