Les Myrtilles Bio - Recettes de Cuisine Bio et Loisirs Créatifs

Recettes de Cuisine Naturelle et Saine. Des saveurs toujours Bio et sans laitage, à tendance asiatique, parfois végétariennes et sans gluten...

lundi 10 décembre 2018

Petits gâteaux au chocolat et clémentine

Décembre, c'est le mois que je préfère : les lumières qui animent et ornent les maisons et les villes, les fêtes de fin d'année, les cadeaux pour faire plaisir à tous ceux qu'on aime et qu'on apprécie, c'est une atmosphère féerique. Le froid est là, on se blottit au coin du feu  avec une tasse de thé ou d'infusion sans oublier le chocolat accompagné de clémentines. Ici, ce sont des petits gâteaux au chocolat, ils sont très légers, moelleux et fondants avec une saveur de clémentine. Ingrédients:-80g de farine de blé T80-1/2... [Lire la suite]

dimanche 18 novembre 2018

GAUFRES AU LAIT D'AMANDE

Le temps est froid et pluvieux, je suis bien au chaud à l'intérieur, soudain une visite impromptue !  Surprise !  accompagnée de gaufres. J'accompagne les gaufres avec une boisson chaude et voilà un goûter bien réconfortant laissant la grisaille dehors. Ici ce sont des gaufres sans sucre, vous pouvez ajouter selon votre envie, de la confiture, du chocolat fondu, ou du sucre glace. Voici la recette :- 280 g de farine -80g de beurre de baratte-3 oeufs-40cl de lait d'amande-5cl de crème d'amande- 25g de protéine de riz- un... [Lire la suite]
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vendredi 24 août 2018

TARTE AUX FIGUES A LA FRANGIPANE

La saison des figues est arrivée ! Les figues fraîches,  quel délice !   Aujourd'hui,  je vous propose un mariage figues/amandes.mais elles sont délicieuses aussi en recettes salées. Pour 8 personnes La pâte sucrée :-140g de farine de blé T65 et 40g de farine de riz complet-20g de sucre glace-une pincée de sel-50g d'huile végétale et 60g d'eau tiède Pour la crème à la frangipane :-70g de beurre en morceaux-50g de crème d'amande-2 oeufs-40g de sucre blond-un peu de vanille en poudre-100g de poudre d'amandes... [Lire la suite]
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mardi 26 avril 2016

GATEAU AU SESAME NOIR ET FRAMBOISES

Un reste de crème de sésame noir délaissé dans le pot et voilà qu'il se retrouve dans un gâteau !Un gâteau bien moelleux et parfumé !   Ingrédients:- 50g de crème de sésame noir (le reste du pot)- 1 oeuf- 180g de lait d'amande tiède- 4 cas de crème d'amande- 60g de sucre complet- 150g de farine de blé T80- un demi sachet de levure sans phosphates- des framboises (ici surgelées) Mélanger la farine, la levure et le sucre. Dans un saladier, délayer la crème de sésame noir avec le lait tiède, ajouter la crème d'amande, l'oeuf... [Lire la suite]
lundi 4 mai 2015

TARTE AMANDINE ET KIWIS

Une recette qui se marie bien avec la douceur de l'amande et la saveur acidulée du kiwi. Ingrédients pour le fond de tarte :- 150g de farine de blé T65-  50g de farine de maïs- 2 cas de sucre roux- 1cac de cannelle en poudre- 50g d'huile d'olive- 85g d'eau tiède Pour la garniture :- 5 kiwis - 100g de poudre d'amande- 80g de sucre blond- 20g de farine de blé- 20g d'huile de tournesol- 75 g de lait d'amande- 65g de crème  d'amande- et 1 oeuf entier Préparation pour le fond de tarte : Mélanger la farine de blé, la farine... [Lire la suite]
samedi 18 avril 2015

MOELLEUX AU CHOCOLAT

Voici un moelleux  au chocolat à réaliser sans balance.  Une recette délicieuse apportée par Pinpin lors d'une invitation chez Les Myrtilles. Ingrédients :- 200g de chocolat- 2 oeufs- 3cas de sucre roux- 1cas de farine de blé- 5 cas de lait d'amande- 10cl de crème d'amande- 3 cas de poudre d'amande Mélanger les 2 jaunes d'oeufs avec le sucre, ajouter la crème d'amande,  la poudre d'amande et la farine.  Faire fondre le chocolat avec le lait d'amande et l'ajouter à la préparation. Monter les blancs en neige,... [Lire la suite]
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mercredi 25 février 2015

TARTE MARRONS ET AMANDES

Un petit réconfort au retour d'une balade hivernale, une tarte bien de saison  accompagnée d'une tasse de thé bien chaude. Ingrédients :une pâte sablée- 200g de purée de marrons non sucrée- 150 g de crème d'amande - 80 g de sucre blond- 2 sachets de sucre vanillé- 2 oeufs- 2 cas bombée de miel- des amandes effilées Préparation : Garnir le plat à tarte de la pâte sablée, la précuire pendant 10 mn à 200°. Pendant ce temps,  dans un saladier, fouetter la purée de marrons avec la crème végétale, ajouter les sucres, 2... [Lire la suite]
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vendredi 7 mars 2014

MOUSSE DE BANANES et SPECULOOS

Des bananes délaissées, bien mûres et voici un dessert simple, léger et facile à réaliser.   Ingrédients  : - 4 bananes- 1 citron-20cl de crème d'amande- 1 sachet de sucre vanillé- 3 cas de sirop d'agave- 1/4 cac d'agar agar- 1 ou 2 biscuits spéculoos à l'épeautre Couper les bananes, les mixer au robot, ajouter le jus d'un citron, la crème d'amande, le sirop d'agave, le sucre vanillé,  et l'agar-agar, bien mélanger et mixer.Faire chauffer et porter à ébullition pendant quelques secondes. Verser dans des... [Lire la suite]
mercredi 20 mars 2013

VELOUTE DE COURGE MUSCADE AUX ECLATS DE CHÂTAIGNES

J'adore les châtaignes, je les ai accompagnées d' un velouté de courge muscade , ces deux textures s'harmonisent très bien.    Ingrédients : - 800g de courge muscade - 1 cac de fécule de maïs- 2 cas de lait d'amandes- 2cas de crème d'amande- sel - poivre- - une dizaine de châtaignes cuites.     Couper la courge en petits morceaux et faire cuire doucement à la casserole, à l'étouffée,  pendant 15 à 20 mn.Mixer la courge cuite.Délayer la fécule de maïs avec le lait à froid... [Lire la suite]
mercredi 20 février 2013

BUGNES (Beignets Lyonnais de Carnaval)

A l'occasion de Mardi-Gras, avec un peu de retard... Nous avons pris le temps  ce week-end de faire des beignets lyonnais appelés "Bugnes  lyonnaises". Une recette que nous réalisons chaque année, car c'est une tradition à ne pas manquer. Notre petite touche personnelle : pas de beurre, mais  de la crème d'amande. et  avec un peu de sucre glace... délicieux !  Ingrédients : - 500g de farine T65- 1 sachet de levure sans phosphate - 70 g de sucre blond- sel- 4 oeufs- 40 g d'huile végétale-... [Lire la suite]
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