samedi 18 avril 2009
CLAFOUTIS CERISES AMANDES (végétalien)
Les beaux jours arrivent enfin, même si ce n'est pas encore l'époque des cerises... J'ai bien envie d'un clafoutis. Un clafoutis aux cerises, sans œuf (végétalien) et avec une petite touche d'amande.
Et voila pour se rapprocher un peu plus de l'été...
Ingrédients :
- 500 à 600g de cerises dénoyautées fraîches ou surgelées
- 100g de farine au choix (pour moi : 70g de farine de blé T65 et 30g de farine complète de petit épeautre ou de riz)
- 25g de poudre d'amandes
- 2 cs de fécule de maïs
- 1 cs de farine de tapioca
- 100g de sucre blond et 1 sachet de sucre vanillé
- 1 grosse cs de purée d'amande complète
- 100g de crème de soja
- 120g de lait de soja
- 300g de lait d'amande
Préchauffer le four à 210° chaleur tournante.
1 : Mélanger les farines, sucres et poudre d'amande dans un bol.
2 : Dans un autre récipient, mélanger les liquides : laits de soja et d'amande, purée d'amande, crème de soja.
Mélanger ensemble les préparations 1 et 2.
Attention aux grumeaux : Remuer au fouet électrique jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Dans un plat à gratin ou à gâteau, ajouter les cerises, puis verser la pâte par dessus.
Placer au four pendant 30-35 min environ.
Laisser refroidir avant de déguster.
mardi 4 novembre 2008
MOELLEUX-FONDANT AU CHOCOLAT (végétalien)
Hummm ! Le Chocolat... rares sont les personnes qui ne se laissent pas tenter par ce dernier.
A l'inverse, il est vrai que trop de chocolat peut s'avérer un peu écœurant parfois (pour certaines personnes....) Moi, j'aime le chocolat, mais pas en version trop "concentrée".
J'avais donc envie d'une recette de gâteau au chocolat léger et fondant à la fois sans être trop écœurant pour plaire à tous, que ce soit pour les "vrais" amateurs de chocolat ou pour ceux qui l'aime, comme moi, sans trop d'excès.
Je crois que j'ai trouvé un bon compromis, le gâteau n'a duré qu'une journée. Un gâteau dont on ne se lasse pas, et qu'on a envie de refaire une fois qu'il est terminé...
Cette recette est totalement végétalienne. Elle peut être aussi sans gluten si on utilise uniquement de la farine de riz et de la levure sans gluten.
N'hésiter pas à la tester, si vous avez une envie "express" de chocolat !
Voila le résultat : un gâteau Moelleux et Fondant à la fois :-)
Ingrédients :
- 150g de farine ( 60g de farine de blé T65, 60g de farine complète de petit épeautre et 30g de farine de riz complet)
- 120g de sucre blond
- 175g de lait de soja
- 100g de crème de soja liquide
- 1/2 à 1 sachet de levure
- 1 banane écrasée
- 175g de chocolat noir 50%
Préparation :
Faire fondre le chocolat avec un peu d'eau à feu doux, ajouter la crème de soja, le lait de soja et la banane écrasée.
Dans un autre récipient, mélanger les farines, le sucre et la levure, puis ajouter à la préparation liquide et remuer jusqu'à obtention d'une pâte lisse.
Mettre dans un moule circulaire et laisser cuire au four à chaleur tournante à 150° pendant 30min environ.
Laisser refroidir avant de déguster...
samedi 10 mai 2008
Gâteau aux Carottes (sans gluten)
C'est la 1ère fois que j'essaye de faire un gâteau aux carottes.
Je dois avouer que le fait d'avoir un peu trop de carottes dans mon frigo, et plus un seul biscuit ou dessert sucré pour le repas de ce soir, m'a un petit peu forcé la main... Et finalement c'était une très bonne idée !
En plus, il est sans gluten :-)
Ingrédients :
- 250g de carottes râpées
- 150g de farine de riz complet
- 50g de farine de lupin
- 1 cs de poudre à lever sans gluten
- 80g de sucre blond
- 2 œufs
- 1 yaourt de soja nature
- 4 cs d'huile
- 50g de noisettes et amandes hachées grossièrement
- 1cc de cannelle
- 1cc de vanille
Battre les œufs avec le sucre, le yaourt, l'huile.
Ajouter le reste des ingrédients et mélanger.
Mettre au four (préalablement préchauffé) à 180° à chaleur tournante pendant 35 min.
C'est assez court pour les explications... pas besoin de plus, cette recette "express" est vraiment très simple.
