Les Myrtilles Bio - Recettes de Cuisine Bio et Loisirs Créatifs

Recettes de Cuisine Naturelle et Saine. Des saveurs toujours Bio et sans laitage, à tendance asiatique, parfois végétariennes et sans gluten...

mercredi 10 mars 2010

ECRASE DE POMMES TERRES VITELOTTES

Je viens de faire la connaissance des pommes de terres Vitelottes. Des pommes de terre assez originales...  Ces pommes de terre sont idéales pour égayer un plat et surprendre les convives par sa chair violette, on peut les servir avec d'autres purées de légumes pour marier les couleurs. Il suffit de les accommoder simplement avec un peu de crème végétale, pas besoin de plus, pour ne pas modifier le gout d'origine de cette pomme de terre... un écrasé de pommes de terre, un peu mieux qu'une purée pour savourer la texture de... [Lire la suite]
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mercredi 13 mai 2009

TARTE AUX PETITS POIS ET CACAHUETES

Le beau temps est là et les premiers repas en extérieur sont désormais possible. Les tartes salées sont donc idéales en ce moment. On peut varier les garnitures à l'infini. Pour changer un peu, j'avais envie d'essayer une tarte aux petits pois accompagnée de quelques cacahuètes grillées, et sur une pâte sablée végétale aux graines de lin. Une tarte salée complète qui peut accompagner un plat végétarien ou non... Ingrédients : Pour le fond de tarte :- 150 g de farine de blé T65-  50 g de farine de riz... [Lire la suite]
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mardi 10 mars 2009

CAKE PETIT EPEAUTRE LEGUMES ET CURRY (végétalien)

Aujourd'hui, j'avais envi d'un cake salé, mais un cake qui change un peu de l'ordinaire...Cela m'arrangerait qu'il soit sans œuf et sans produit laitier pour qu'il convienne ainsi à tous : végétariens, non végétariens et même végétaliens :-). Je me suis inspirée de la recette des muffins indiens salés du blog d'Oceanwave "Vegansfields" (merci beaucoup ! je suis une grande fan de tes recettes ! ) : j'ai modifié certains ingrédients et je l'ai réalisée en version cake. J'ai choisi d'associer les petits pois avec des... [Lire la suite]
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samedi 25 octobre 2008

TRIO DE CHOUX-FLEURS : BLANC, VIOLET ET ROMANESCO

L'automne.... une saison pas forcément appréciée de tous - adieu l'été et sa chaleur... :-(...) -  mais c'est une saison où l'on trouve tout de même beaucoup de légumes colorés en abondance sur les marchés.Je me suis laissée tenter par le romanesco que j'aime beaucoup par la forme de ses boutons floraux en spirales, sa couleur verte ressemblant aux brocolis.... et aussi par un choux-fleur violet avec cette jolie couleur qui se fait rare sur les étals du marché et qui change un peu du chou-fleur blanc traditionnel. Ces choux ont... [Lire la suite]
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samedi 2 août 2008

TARTE AUX COURGETTES, MENTHE ET GRAINES DE COURGE

Ca y est ! Les vacances tant attendues sont enfin arrivées ! :-)Dimanche : ce sera le départ pour le Sud de la France. Au programme : rando nature, baignades et ... on verra sur place...Pause-Blog pour les Myrtilles, nous nous retrouverons en pleine forme et avec de nouvelles recettes à notre retour. Mais n'hésitez pas à nous laisser vos commentaires !Avant de partir, il fallait préparer un petit encas "maison" pour la route, c'est toujours plus agréable et appréciable de déguster ses petites préparations...Pourquoi pas une... [Lire la suite]
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samedi 5 juillet 2008

SALADE CHINOISE (au tofu fumé...)

L'été, le soleil, la chaleur... Bientôt les vacances on dirait...Cela donne envie de manger des plats rafraîchissants, des petites salades composées par exemple. Voila une petite salade assez colorée pour remonter le moral à ceux qui n'ont pas encore la chance d'être en vacances et qui ne peuvent pas profiter pleinement du beau temps :-(Les couleurs, cela joue beaucoup sur le moral... Pourquoi pas en version chinoise ? pour changer un peu et varier les saveurs :-) Ingrédients : (pour 8 personnes)- 10 à 15 belles feuilles de... [Lire la suite]
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jeudi 19 juin 2008

PIZZA AUX LEGUMES (mais pas seulement...)

Comment faire un diner rapide et apprécié de tous ? Il me restait des courgettes avec un peu de poêlée de légumes surgelés bio du repas de midi... Heureusement, j'avais aussi un pot de coulis de tomates bio acheté il y a quelque temps dans mon placard... Je crois que le plat était tout trouvé : une pizza aux légumes ! Pour moi, ça sera en version végétalienne ... mais pour les autres personnes non végétaliennes ? Ils auront un côté légumes, jambon, lardons et fromage. Ingrédients pour la pâte :- 250g de farine de blé... [Lire la suite]
lundi 2 juin 2008

PETITS SOUFFLES AUX LEGUMES (express)

Que me reste-t-il dans mon bac à légumes, aujourd'hui ?Seulement 4 navets et 4 carottes... :-(Que pourrais-je faire avec des navets ? Je n'avais pas envie de les manger tels quels, car accompagnés de ces 4 malheureuses carottes, leur goût serait un peu trop prononcé pour moi.Je fis l'inventaire des autres ingrédients qui pourraient les accompagner : il me restait un peu de riz cuit, du persil au congélateur, des œufs et un petit restant de crème d'avoine.Et si je mixais tous ces ingrédients pour faire des petits soufflés ? Allez je me... [Lire la suite]
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lundi 19 mai 2008

Poëlée de Légumes de Printemps

Le printemps est bien là et il marque enfin l'arrivée de nouveaux légumes...Voila donc une petite poëlée de légumes bien colorés avec notamment des "poirettes" : ces petits poireaux de printemps... Ingrédients : (pour 4 personnes)- 2 cs d'huile d'olive- 2 navets- 4 ou 5 carottes- 6 "poirettes" ou petits poireaux de printemps- 500g environ de petits pois- 3 gousses d'ail mixées- sel, poivre Dans une poële, faire chauffer l'huile d'olive, ajouter les carottes, les navets coupés en morceaux, les... [Lire la suite]
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mardi 6 mai 2008

Brocolis Moutarde-Citron

Comment cuisiner des brocolis...Voici une petite recette très rapide à réaliser et qui change un peu... Ingrédients :- 3 bouquets moyens de brocolis- 1,5 à 2 cs d'huile d'olive- 1,5 à 2 cs de moutarde- 1,5 à 2 cs de jus de citron- sel, poivreCuire à l'autocuiseur-vapeur pendant 15 à 20 min les brocolis.Dans une poêle, préparer la sauce : mélanger tous les ingrédients et faire chauffer à feu moyen. Ajouter un peu d'eau, si nécessaire, pour rendre la sauce un peu plus liquide.Ajouter les brocolis et refaire cuire quelques... [Lire la suite]
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