Les Myrtilles Bio - Recettes de Cuisine Bio et Loisirs Créatifs

Par cette chaleur, je ne voulais pas allumer le four dans la cuisine, mais une envie de gâteau fait maison.J'ai opté pour des muffins au cuiseur-vapeur que j'ai fait cuire à l'extérieur au jardin.Ils sont délicieux et très moelleux. Ces muffins sont sans gluten et sans oeuf.J'ai remplacé le sucre par du sirop d'agave. Ingrédients  pour 9 petits moules : - 150g de farine de riz et millet - 80g de poudre d'amande- 35 g de sirop d'agave-1 cas de levure sans gluten- 40 g d'huile végétale- 100g de lait d'amande- 2... [Lire la suite]

Un gâteau parfumé aux saveurs lointaines.  Le ramboutan est un fruit tropical d'Asie qui ressemble au litchi, d'ailleurs il est aussi appelé "litchi chevelu" car la peau est couverte d'épines-poils recourbées et molles,  il est parfumé et riche en minéraux et en vitamine C.   Ingrédients : - 1,5 verre de poudre d'amandes- 1/3 verre de poudre de noix de coco- 2/3 verre de farine de blé- 1 sachet de poudre à lever- 1 verre et 2/3 verre de sucre blond- 1 sachet de sucre vanillé- 1/2 verre de crème de noix... [Lire la suite]

 J'avais des bananes et des oranges qui attendaient leur sort dans le panier à fruits . Je vous propose une tarte pleine de soleil avec une saveur orange et la douceur de la crème à la banane.  Ingrédients pour la pâte sablée :- 250g de farine-  50g de sucre blond- 1 pincée de sel- 1 cac de cannelle- 60g d'huile végétale- 1 jaune d'oeuf- 70 g de jus d'orange Ingrédients pour la crème à l'orange :- 80 g de sucre blond- 40g de fécule de maïs (maïzena)- 1/2 cac de cannelle- 2 oeufs entiers- 350g de lait... [Lire la suite]

Après un week end chocolaté, voici undessert léger et rapide.  Ingrédients :- 25 cl de lait d'amande- 30 g de sucre complet- 1 bonne cas de purée d'amandes complète- 1/2 cac d'agar agar en poudre  Faire chauffer le lait d'amandes dans une casserole, ensuite ajouter la purée d'amande, le sucre, l'agar agar et porter à ébullition pendant une minute. Laisser refroidir et mettre le flan au réfrigérateur pendant 2 à 3 heures.  

J'adore les châtaignes, je les ai accompagnées d' un velouté de courge muscade , ces deux textures s'harmonisent très bien.    Ingrédients : - 800g de courge muscade - 1 cac de fécule de maïs- 2 cas de lait d'amandes- 2cas de crème d'amande- sel - poivre- - une dizaine de châtaignes cuites.     Couper la courge en petits morceaux et faire cuire doucement à la casserole, à l'étouffée,  pendant 15 à 20 mn.Mixer la courge cuite.Délayer la fécule de maïs avec le lait à froid... [Lire la suite]

Un cake moelleux au bon goût de noisettes pour déguster au  petit-déjeuner ou au goûter.   Ingrédients : - 200g de farine T80- 2 cas de fécule de maïs- 80 g de sucre complet- 1 sachet de poudre à lever sans phosphate- 80 g de poudre de noisettes - 2 oeufs- 120 g d'infusion de thé noir-30 g d'huile végétale- 80 g de lait d'amande   Mélanger la farine, fécule de maïs, sucre complet, poudre à lever, poudre de noisettes, incorporer le mélange de jaunes d'oeufs, infusion, huile et lait d'amande,... [Lire la suite]

Des biscuits délicieux et craquants que nous pouvons garder facilement une semaine dans une boite hermétique  quand les gourmands ne sont pas là.  Ingrédients:  - 150g de farine- 50g de poudre d'amandes- 50g de flocons d'avoine- une pincée de sel- 60g de sucre blond- 1cac de levure - 2 jaunes d'oeuf- 60g d'huile végétale- 60g de lait d'amande- le jus d'un citron- 2cas de gingembre confit - le zeste du citron   Mélanger tous les ingrédients dans l'ordre indiqué ci-dessus. Former une boule et... [Lire la suite]

A l'occasion de Mardi-Gras, avec un peu de retard... Nous avons pris le temps  ce week-end de faire des beignets lyonnais appelés "Bugnes  lyonnaises". Une recette que nous réalisons chaque année, car c'est une tradition à ne pas manquer. Notre petite touche personnelle : pas de beurre, mais  de la crème d'amande. et  avec un peu de sucre glace... délicieux !  Ingrédients : - 500g de farine T65- 1 sachet de levure sans phosphate - 70 g de sucre blond- sel- 4 oeufs- 40 g d'huile végétale-... [Lire la suite]