Les Myrtilles Bio - Recettes de Cuisine Bio et Loisirs Créatifs

Je vous souhaite une très bonne année 2013,  et pour bien commencer l'année, une galette des rois "maison". La galette des rois, c'est un dessert très apprécié chez nous. Malheureusement, il est très difficile de trouver des galettes végétaliennes... Voilà donc une galette des rois fourrée à l'amande avec une frangipane végétalienne aromatisée au rhum :   Ingrédients : (pour une grande galette ou deux galettes moyennes)- deux pâtes feuilletées bio (végétalienne)- 225 g de poudre d'amandes- 140 g de sucre blond- 2... [Lire la suite]

La période des galettes n'est pas terminée, on peut encore en proposer ou en consommer sans modération, et surtout si on l'a fait soi-même, car on peut ainsi choisir de préparer le fourrage de la galette selon nos envies!!!Nous avions déjà réalisé une version de la galette des rois avec une frangipane végétalienne (recette ici).Mais, impossible de ne pas tester l'association myrtilles et frangipane, qui donne une saveur délicieuse, et change de la galette traditionnelle. Avec une frangipane végétale, intense à souhait... ...... [Lire la suite]

En cette fin de semaine pluvieuse... temps idéal pour cuisiner... j'avais envie d'un gâteau rapide et sans trop d'ingrédients. Et oui, plus d'œuf... et pas trop envie de sortir en acheter... Ce sera donc un cake végétalien. Heureusement, il me reste une banane qui remplace bien les œufs dans les gâteaux et qui se marie très bien avec un peu de poudre coco. Fondant et moelleux à la fois, idéal pour le dessert avec une crème végétale, ou pour le ptit déj... Ingrédients :- 150 g de farine au choix (ici : 75g de... [Lire la suite]

Trois bananes qui se languissaient dans la cuisine d'être utilisées, je réfléchissais comment les utiliser en dessert... Je fis l'inventaire de ce qui me restait dans le placard : il me restait un peu de poudre de noix de coco, un reste de sirop d'agave, un sachet bien entamé d'agar-agar. L'idée de réaliser une crème m'est venue : un dessert idéal pour finir un repas. Cette crème végétalienne  est légère, onctueuse et légèrement citronnée. Ingrédients :- 3 bananes mûres- 1 jus d'un citron, ou d'un demi-citron suivant la... [Lire la suite]

Envie d'un petit dessert qui change un peu... Voici ma version du célèbre dessert laotien tapioca-coco-maïs.Un dessert amusant avec les petites perles de tapioca translucides et les graines de maïs dorées.Plutôt que d'utiliser du lait de coco, j'ai préféré me servir de lait de soja vanille (ou lait d'amande) avec un peu de poudre de coco.On peut déguster ce dessert froid (rafraichissant pour la période estivale) ou tiède (pour se réchauffer en hiver). Et biensûr, ce dessert est sans gluten et vegan... donc peut être dégusté par... [Lire la suite]

Ce week-end, j'avais une envie toute simple d'un cake marbré au chocolat. C'est un dessert indémodable et toujours très apprécié, surtout pour le goûter des petits... (mais aussi des grands...)Je me suis donc lancée dans une recette végétalienne : et oui ! il fallait bien que je le prépare à ma façon et que je mette mon "petit  grain de sel" dans la recette traditionnelle du marbré au chocolat... :-) Résultat : un délicieux marbré au chocolat... ... on a du mal à croire qu'il s'agit d'une recette... [Lire la suite]

Après une séance "cueillette de groseilles sous le soleil", me voilà avec un peu trop de groseilles à la maison :-)C'est donc l'occasion de réaliser une nouvelle recette de cuisine... Un ptit dessert fruité sera le bienvenu en cette période estivale.Je décidais de les utiliser pour réaliser des petits clafoutis en version individuelle pour changer un peu. Ils sont vegans (donc sans œuf ni produit laitier), et avec des farines complètes de petit épeautre et de riz pour les rendre plus nutritifs.   Résultat : des petits... [Lire la suite]

Humm... La fraise... C'est le fruit du moment. On en trouve, depuis quelque temps, dans tous les supermarchés et autres magasins alimentaires. Encore faut-il bien les choisir, et éviter notamment certaines fraises (un très grand nombre malheureusement...), cultivées de façon peu "naturelle"... Heureusement pour moi, j'ai pu trouver les miennes chez mon producteur bio. Elles sont délicieuses et ont beaucoup de goût. On peut accommoder les fraises de différentes façons, mais là j'avais une envie de tarte, et notamment d'un... [Lire la suite]

Aujourd'hui, j'avais envi d'un cake salé, mais un cake qui change un peu de l'ordinaire...Cela m'arrangerait qu'il soit sans œuf et sans produit laitier pour qu'il convienne ainsi à tous : végétariens, non végétariens et même végétaliens :-). Je me suis inspirée de la recette des muffins indiens salés du blog d'Oceanwave "Vegansfields" (merci beaucoup ! je suis une grande fan de tes recettes ! ) : j'ai modifié certains ingrédients et je l'ai réalisée en version cake. J'ai choisi d'associer les petits pois avec des... [Lire la suite]

J'aime beaucoup les desserts mousseux, et pour changer de la mousse au chocolat, j'avais envie de me lancer dans la confection d'une mousse à la châtaigne. Humm... la châtaigne... j'adore :-) Si possible végétalienne donc sans blanc d'oeuf... assez difficile à réaliser... Et non, finalement, c'est très simple grâce à une aide culinaire que je viens de découvrir : la chantibio. C'est une poudre qui s'ajoute aux crèmes végétales (ou non) et qui permet notamment la réalisation de mousses, de crèmes fouettées etc. Pour les... [Lire la suite]