GALETTE DES ROIS (vegan)

mercredi 2 janvier 2013

Je vous souhaite une très bonne année 2013,

et pour bien commencer l'année, une galette des rois "maison".

La galette des rois, c'est un dessert très apprécié chez nous. Malheureusement, il est très difficile de trouver des galettes végétaliennes... Voilà donc une galette des rois fourrée à l'amande avec une frangipane végétalienne aromatisée au rhum :

part3

zoom

Ingrédients : (pour une grande galette ou deux galettes moyennes)
- deux pâtes feuilletées bio (végétalienne)
- 225 g de poudre d'amandes
- 140 g de sucre blond
- 2 sachets de sucre vanillé
- 10 g de farine de blé T65 et 20g de fécule de maïs
- 150 g de crème de soja
- 2 cs d'huile végétale et 2cs de lait d'amande
- 2 cs de rhum
- 1 ou 2 fèves

Préparation du fourrage amande-rhum :

Mélanger les ingrédients ci-dessus dans un saladier.

Dérouler la pâte feuilletée, si vous désirez faire deux galettes moyennes : découper 2 ronds en vous servant d'un bol assez large, les chutes restantes peuvent servir pour la décoration des galettes.
Sur un rond de pâte feuilletée, déposer la préparation, en laissant 1 cm en bordure pour souder les deux ronds de pâtes.

Déposer sur la préparation le 2ème rond et coller les bords avec un peu d'eau.
Ajouter vos décors de pâte sur la galette.

Pour dorer, passer un peu de crème de soja sur la face supérieure de la galette.

Mettre au four thermostat 200° (chaleur tournante) pendant 20-25 mn.

roi

Posté par Les Myrtilles à 18:15 - Saveurs Sucrées : Gateaux - Commentaires [22] - Permalien [#]
Tags : amandes, galette, végétalienne

Commentaires sur GALETTE DES ROIS (vegan)

elle est très belle : bravo !

Posté par clemence, lundi 12 janvier 2009 à 14:39 | | Répondre

Cette galette a l'air divine!

Posté par Lisanka, lundi 12 janvier 2009 à 16:48 | | Répondre
elle est très jolie! biises micky

Posté par mickymath, mardi 13 janvier 2009 à 11:58 | | Répondre
Je suis très intriguée par cette pâte feuilletée végétalienne, ça veut dire qu'il n'y a pas de beurre? C'est de la margarine végétale à la place?
En tous cas ta galette a l'air bien bonne

Posté par Clem, mercredi 14 janvier 2009 à 00:02 | | Répondre
Miam! comment ça on ne parle pas la bouche pleine? Oops! prise en flagrant délit de gourmandise...
Elle est super belle cette galette et elle me réconcilie avec la tradition. Elle me semble beaucoup plus digeste que toutes celles que j'ai vues. Je ne peux pas en manger, mon estomac ne supporte pas
Je te souhaite une jolie journée
Bisous

Posté par Cenwen, mercredi 14 janvier 2009 à 09:20 | | Répondre
Elle est superbe !
Mais c'est fait avec quoi la pâte feuilletée végétalienne ? De la margarine végétale ?

Posté par Mamzelle Gwen, mercredi 14 janvier 2009 à 17:02 | | Répondre
merci beaucoup pour tes voeux et ta galette est trés belle ,bien gonflée et bien garnie.
biz,samia.

Posté par samia, jeudi 15 janvier 2009 à 18:18 | | Répondre
En réponse à Clem et Mamzelle Gwen, on trouve assez facilement des pâtes feuilletées bio végétaliennes en supermarché ou en magasin bio, elles sont sans beurre, et contiennent soit des huiles végétales ou de la margarine végétale selon les marques.

Posté par Les Myrtilles, vendredi 16 janvier 2009 à 18:41 | | Répondre
ta galette est tres joli j adore les petit dessin dessus!!!

Posté par icca, dimanche 10 janvier 2010 à 12:38 | | Répondre
Ta galette est superbe, elle me donne très envie d'en refaire, même si ce n'est pas très raisonnable Cette frangipane doit être bien plus légère et digeste que la traditionnelle, une chouette idée à tester !

Posté par Lilie, dimanche 10 janvier 2010 à 13:25 | | Répondre
tu pourrais tester aussi celle de laurence Salomon à base de purée d'amandes..

Posté par Tiuscha, dimanche 10 janvier 2010 à 13:29 | | Répondre
Magnifique galette ! Ca a l'air très bon !

Posté par Elphi, dimanche 10 janvier 2010 à 14:43 | | Répondre
Très chic idée ! Et en plus, qu'est-ce qu'elle est jolie !

Posté par Tweet, dimanche 10 janvier 2010 à 22:19 | | Répondre
Elle a l'air très bonne ta galette végétalienne!

Posté par gourmandelise, mardi 19 janvier 2010 à 09:44 | | Répondre
Olala! je m'invite

Je te souhaite une année toute douce, toute jolie, pleine de gourmandise, d'inspiration et de beaux et bons moments à partager

Bisous!

Posté par Cenwen, mardi 19 janvier 2010 à 10:36 | | Répondre
Notre galette elle ressemble fortement à la tienne: on ne cherche pas vraiment à remplacer l'oeuf dans la galette et ainsi c'est moins bourratif et meme meilleur. Mais bien-sur on dore le dessus pour nous c'était avec de la gelée d'orange!

Posté par Tsouca, mardi 23 février 2010 à 01:25 | | Répondre
Elle a l'air trop bonne!!! Mais est ce que la poudre d'amandes est déjà sucrée? Parce que la mienne contient déjà du sucre alors j'ai peur qu'en rajoutant du sucre la galette soit trop sucrée.. Merci!

Posté par céline, vendredi 4 février 2011 à 15:51 | | Répondre
Réponse à Céline :

La poudre d'amandes que j'utilise ne contient pas de sucre, il faut bien sûr diminuer la quantité de sucre, car ta galette serait trop sucrée.

Posté par les myrtilles, vendredi 4 février 2011 à 17:15 | | Répondre
Merci beaucoup! Je vais peut être essayer de trouver de la poudre d'amande non sucrée, ça sera plus simple

Posté par céline, dimanche 6 février 2011 à 01:15 | | Répondre
Elle est bien appétissant cette galette !

Posté par LadyMilonguera, mercredi 2 janvier 2013 à 18:34 | | Répondre
Je suis trèèès friande de galettes frangipane

Posté par Melle Pigut, jeudi 3 janvier 2013 à 17:17 | | Répondre
une belle galette gourmande

Posté par Kalinka, samedi 12 janvier 2013 à 11:25 | | Répondre